こだわり

歴史ある老舗の名店
戦後まもない昭和22年、初代五十嵐定吉が新潟から妻の兄を頼り東十条へ。当時、妻の兄は精肉店を営んでおり、その隅の6畳ほどの場所を間借りし、肉の端材をわけてもらい店先で売り出した。食糧難も手伝い瞬く間に広がり今の礎を築いた。
お得なお任せコース
新潟屋の魅力を堪能できるお任せコースをご用意。名物もつ煮はもちろん、こだわり素材の串焼、四季折々の旬の食材を使用してご提供する逸品料理をリーズナブルな価格で楽しめる。
懐かしさを感じるあたたかな空気感
新潟屋に訪れたお客様のほとんどが懐かしいと口にする。それは半世紀以上、続いた店内の雰囲気だけではないだろう。働く店員、長年にわたり通い続けるお客様がそれぞれの思いを胸に訪れた店内には全てを受け入れてくれる安心感にも似た懐かしさなのだと思う。人が醸す空気。それが今の新潟屋を作り出している。
鮮度と部位にこだわる名物もつ煮
訪れたお客様がほぼ召し上がるもつ焼きともつ煮。鮮度はもちろんだが使う部位にも強い拘りがある。新潟屋はもつ煮はもつ煮でしか使わない専用の材料を仕入れ作り上げる。そして代々、継ぎ足した基のスープは長い年月と云う調味料も相まって新潟屋のもつ煮は完成する。
半世紀以上続く歴史ある伝統の味
もつ焼き新潟屋のはじまりは戦後まもない昭和22年。長い歴史を経て現在に至るまで、常により美味しくを考え試行錯誤の日々は続いている。たどり着いた答え「鮮度」に丁寧な仕事を加え、召し上がっていただく事は絶対の約束と考えている。